LIBRO OGNI STORIA HA IL SUO GUSTO

Creme, granite e sorbetti si accostano pian piano a ricordi, parole e racconti; si mescolano a storie di difficoltà, di emarginazione sociale, di relazioni sfaldate, ma anche di accoglienza, di socialità e desiderio di rimettersi in piedi.

Una pubblicazione davvero originale che contiene otto intensi racconti sulla vita delle persone senza dimora, ospiti del centro di accoglienza Binario 95 di Roma Termini, e otto nuovissime ricette di gelato elaborate da Andrea Fassi, maestro gelatiere del Palazzo del Freddo, la più antica gelateria del quartiere Esquilino di Roma.

Il laboratorio ha visto cinque incontri di “Teoria e tecnica del gelato”, tenuti da Fassi, e cinque incontri di “Storie e racconti sul gelato”, gui­dati da Luigi Annibaldi, esperto di scrittura creativa. Duran­te questi appuntamenti le persone senza dimora, supportate da operatori e volontari, hanno partecipato alla produzione del gelato, cui hanno affiancato il racconto, la narrazione di se stessi e la scrittura.

Gli ingredienti e le ricette, sperimentate all’interno del laboratorio, hanno fotto emergere ricordi e dato vita alle storie dei protagonisti del libro. La produzione dei diversi gusti di gelato ha portato i partecipanti a raccontarsi, a ricordare aneddoti del passato, a stabilire un presente e a riflettere sul futuro. Una connessione di sapori e parole, di gusti e di sto­rie per un gelato che viene servito e raccontato tutti insieme attorno a un tavolo.

Questo progetto riflette l’idea di accoglienza che caratteriz­za tutte le attività di Binario 95: una persona senza dimora, oltre ai bisogni primari, necessita di specifici momenti per rimettersi in connessione con una vita “normale”, fotta di relazioni sane, gusto e sensibilità.

Il ricavato di questo libro, edito da Ec Edizioni, a cura di Binario 95 e Gelateria Fassi, è interamente devoluto ai progetti di inserimento sociale delle persone senza dimora seguite dal Polo Sociale Roma Termini.

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